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제품 설명
1. 두부용 콘크리트 타설
GDL을 두부용 응고제로 사용하면 백색도가 높고 부드러우며, 염분이 없고, 알부민 손실이 없으며, 생산량이 많고 조작이 편리합니다. 두부 가공 시 GDL만 사용하면 약간의 신맛이 나는 반면, 두부 제조 시에는 일반적으로 GDL과 CaSO4 또는 다른 응고제를 1:3~2:3의 비율로 혼합하고, 건조 콩의 2.5%를 첨가하며, 최적의 온도로 두부를 만듭니다.
약 4ºC.
2, 의학의 중간체
3. 식품의 보존 및 신선도 유지
4, 우유의 젤화
